A presente invenção refere-se ao campo da Biotecnologia, direcionada à agroindústria, e trata-se da composição e uso de revestimento ativo polissacarídico à base de ácido anacárdico e óleo essencial de orégano para aplicação antimicrobiana em frutos pós-colheita, caracterizado por compreender: nanoemulsão à base de óleo essencial de Origanum vulgare e ácido anacárdico e solução polissacarídica à base de hidroxietilcelulose, alginato de sódio e água. 

O sistema proposto objeto da presente invenção apresenta potencial antimicrobiano contra Salmonella typhimurium, Stafilococos aureus, Listeria monocytogenes e Escherichia colli, possuindo como diferencial o fato de associar estrategicamente o óleo essencial de orégano ao ácido anacárdico para potencializar a atividade antimicrobiana, estando formulados em sistema de nanoemulsão. 

Portanto, o objeto da presente invenção apresenta-se como uma alternativa de fonte natural para prolongar o tempo de prateleira de frutos pós-colheita, mitigando os impactos causados pelo uso de embalagens sintéticas descartáveis e fungicidas.