A patente de invenção apresenta uma alternativa saudável e nutritiva ao catchup tradicional, sendo um molho a base de acerola, abóbora e beterraba. O molho é composto por matérias-primas com menor risco de contaminação física, química e microbiológica, em comparação ao catchup elaborado a partir da polpa de tomate.  

Além disso, a beterraba e a abóbora utilizadas na composição do molho são submetidas ao cozimento a vapor e extração da polpa, o que garante a obtenção de uma matéria-prima livre de agrotóxicos e outras substâncias nocivas à saúde. O molho é elaborado a partir de formulações inéditas, utilizando também vinagre, açúcar, cloreto de sódio, amido e condimentos, sendo possível a substituição do açúcar por edulcorante. A composição básica para elaboração utiliza aproximadamente 66,6% da polpa das matérias-primas vegetais e 33,4% dos demais ingredientes.  

Por fim, o molho a base de acerola, abóbora e beterraba é uma alternativa mais saudável, nutritiva e segura do que os molhos de tomate e catchups comerciais, que frequentemente enfrentam problemas de segurança alimentar, como a presença de pelos de roedores.